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主料：鸡腿肉1块；辅料：腌料8克、食用油50毫升、淀粉50克、辣椒酱5克。

将鸡腿肉1块打花刀，倒入碗中。

加入新尔良腌料8g，抓匀。

加入食用油2ml，抓匀。

准备淀粉50g，将淀粉均匀裹满鸡腿。

起锅烧油，倒入食用油50ml，放入鸡腿，炸至两面金黄。

淋上适量辣椒酱即可。