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1、柑橘洗干净谅干水备用；拿一个干净无水无油的罐子，一层柑橘一层盐；一层一层的摆好。

2、摆好了上面在铺一层厚厚的盐，把瓶口封好腌三个月；腌了三个月后的样子，拿一个干净无油无水的篮子把橘子倒进篮子里滴干水，就可以晒了；大太阳晒3～4天晒到橘子表面起一层腌就可以了；用一干净无油无水的玻璃瓶装起来把瓶口封好。吃时夹一两个泡水。